"Des aides qui permettent d'avancer"

Florence et Christophe Hodcent dirigent depuis 14 ans la boulangerie qui porte leur nom en plein cœur de Saint-Quay-Portrieux. Pour la première fois de leur carrière, ils ont cherché à être accompagnés lorsque leur pétrin-mélangeur est tombé en panne.

C’est à la Chambre de métiers que Florence Hodcent, après plusieurs recherches, trouve une oreille attentive. « On nous a proposé de bénéficier un Pass commerce et artisanat », raconte-t-elle. Une aide financière à laquelle le couple intègre des travaux de devanture qui devraient permettre de mieux protéger et isoler la boutique. « On ne devrait plus entendre la porte grincer à chaque ouverture », sourit la commerçante. L’investissement total s’élève à 26 000€ dont 7 500€ seront couverts grâce au Pass, subvention financée par l’Agglo et la Région.

Ce premier soutien a permis aux boulangers-pâtissiers de bénéficier, toujours via la Chambre de métiers, d’un diagnostic énergétique et d’un accompagnement stratégique toujours en cours. « Une de nos problématiques est la trop grande différence de fréquentation entre la période saisonnière et le reste de l’année », confie Florence Hodcent qui a déjà travaillé sur le coût des matières premières. « Sans tirer sur la qualité », tient-elle à préciser.